nicht mehr anbieten, da uns das gut
ausbgebildete Personal durch Corona
abhanden gekommen ist.
Dies tut uns sehr leid,
aber unser Anspruch an die Qualität steht
an erster Stelle!
das schon bald veröffentlicht wird.
derzeit geschlossen
Ihre Manufaktur für hochwertiges Rindfleisch
Bio-Produkte vom Schottischen Hochlandrind
Unser Anspruch:
Unser Ziel ist es, dass wir „von der Geburt bis auf den Teller“ alle Faktoren selber bestimmen können. Im Prinzip sind wir eine kleine Manufaktur, die alle wesentlichen Bestandteile wie Landwirtschaft, Schlachtung und Vertrieb in einer Hand hat.
Nur so können wir die sehr hohen Qualitätsansprüchen von uns und unseren Kunden gerecht werden. Als biozertifiziertes Unternehmen spielt selbstverständlich die Umwelt eine nicht unwesentliche Rolle dabei.
Maschinen helfen uns bei der Umsetzung. Uns ist aber bewusst, dass diese niemals eine Leidenschaft oder Kernkompetenz im Umgang mit Tieren oder bei der Verarbeitung von hochwertigen Lebensmitteln, vollständig ersetzen können.
Was ist uns dabei wichtig:
Wir möchten hochwertige, biologische Produkte aus artgerechter Tierhaltung anbieten. Dieser Vision kommen wir jeden Tag einen Schritt näher.
Schottische Hochlandrinder
Schottische Hochlandrinder wurden nie „verzüchtet“. Der Geschmack und die hohe Fleischqualität erreicht man vor allem damit, da die Tiere einfach doppelt so viel Zeit zum Aufwachsen benötigen.
Gläserne Manufaktur
Unsere Türen in der Landwirtschaft stehen immer offen. Wir freuen uns über Menschen, die eine ähnliche Einstellung zur Natur und Tierhaltung haben und vor allem auch gutes Essen lieben und schätzen.
Hochwertige Verarbeitung
Mit der nötigen Leidenschaft und Erfahrung werden die Produkte von Thomas Frick und seinem Team in unserer Manufaktur veredelt. Fachgerecht zerlegtes Fleisch oder auch tellerfertige Gerichte – ohne Chemie – werden bei uns „von Hand“ gekocht. Auch die Patties für die Burger sind „handmade“.
Artgerechte Tierhaltung und Schlachtung
Weidegang und ausschließliche Fütterung mit Gras, Gärheu oder Heu – sprich kein Kraftfutter, Mais oder Silage – ist uns zu wenig. Wir werden einer artgerechten Tierhaltung und hoher Fleischqualität nur gerecht, wenn die Tiere auf der Weide geschossen werden: Kein Transport – kein Stress: Höchste Qualität.
