Wir haben bis 29.08.26 Sommerpause
Preisträger des Tierschutzpreises Baden-Württemberg
Unsere Highlights
aus dem Hofladen
Preis:
€26,00
Badhauserle vom Bio-Hochlandrind
Preis:
€19,00
Beinscheibe vom Bio-Hochlandrind
Preis:
€19,00
Brustkern vom Bio-Hochlandrind
Preis:
€16,00
Burger-Patties vom Bio-Hochlandrind
Preis:
€25,00
Bürgermeisterstück vom Bio-Hochlandrind
Preis:
€26,00
Chorizo vom Bio-Hochlandrind
Preis:
€26,00
Dicker/Dünner Bug vom Bio-Hochlandrind
Alles aus einer Hand
Familien-Betrieb
Als Manufaktur halten wir alle wesentlichen Bestandteile wie Landwirtschaft, Schlachtung und Vertrieb in einer Hand. Darüber hinaus spielen bei uns Nachhaltigkeit, Arterhaltung, Klima- und Umweltschutz eine große Rolle.
Schottisches Hochlandrind
Unsere schottischen Hochlandrinder leben in Mutterkuhhaltung auf unseren saftigen Wiesen am Hof und ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Gärheu.
Bio-Fleisch
Das Fleisch des schottischen Hochlandrindes zeichnet sich durch seine feine, kurzfaserige und gut marmorierte Struktur aus. Der besondere Geschmack und die hohe Fleischqualität wird durch das langsame Wachstum des Rindes (3 Jahre) erreicht.
Hofeigene Schlachtung
Neben der tiergerechten und stressfreien Haltung unserer Tiere, ist uns die humane Schlachtung ein großes Anliegen. Unsere Tiere werden auf der Weide geschossen und anschließend in unserer Schlachtstätte direkt auf dem Hof weiter verarbeitet und vermarktet.
MARTINUS betreibt B5-Burgerwagen
Aktuelles
Rezepte
Preis:
€4,00
Bio-Lyoner vom Hochlandrind
Fleischgenuss im Wandel
Bewusst genießen
Respekt ist seit 10 Jahren unsere Grundeinstellung gegenüber unseren Tieren. Dazu gehört für uns die ganzheitliche Verwertung des Rindes. Früher wurde eine Kuh geschlachtet und alle Teile wurden verarbeitet. Dieses Prinzip "von der Schnauze bis zum Schwanz" möchten wir mit unseren Fleischpaketen, in denen alle Fleischteile eines Rindes enthalten sind, wieder aufnehmen.
