Wochenmarkt am Samstag in Biberach ..

Wir sind schon ganz heiss .. unser Mobil ist bereit ..

 

- Burger

- Hot-Dogs

- Pulled Beef  

 

.. alles vom schottischen Hochlandrind. Fleisch mit Geschmack.

 

Wir freuen uns über Ihren Besuch. 

 

 

Anmerkung:

Bitte verzeihen Sie uns, wenn Ware ausgeht. Als "kleine Manufaktur" sind die Mengen limitiert.

 

 

Nächste Schlachtung: Es kommt anders als geplant ..

Wir wollten zur Grill Saison Eröffnung schmackhaftes Fleisch bieten, deshalb hatten wir eine Schlachtung Ende April 2016 geplant. 

 

Bei genauer Betrachtung haben wir jedoch festgestellt, dass diese Tiere noch nicht ganz ausgewachsen sind und somit auf unserem Hof nicht  geschlachtet werden. 

 

Es verschiebt sich somit um 2/3 Monate.

 

Unsere registrierten Kunden werden wir umgehend dann informieren .. 

 

 

 

 

Wir haben die schärfste Souce in Süd-Deutschland: "Toms Chili 10+++

Wer denkt, dass dies nicht stimmt - sollte diese einfach probieren oder Tom bzw. seinen Bruder Josef fragen.

 

=> hier die Geschichte dazu .. "Klick"

 

TICKER - TICKER - TICKER

Die "Carolina" fühlt sich wohl und wächst und wäscht und wäscht .. (zwar noch im warmen Wohnzimmer .. aber bald geht es raus ins Gewächshaus. Die Ernte 2016 sieht bisher gut aus ..

 

 

Das Hochlandrind

Seit über 200 Jahren werden die Higland Cattles in Schottland gezüchtet. Sie sind friedvolle, robuste Rinder mit wunderschönen, langen Hörnern. Ihr Anspruch an das Futter ist sehr gering. Es genügt Gras und Heu und im Winter zusätzlich Stroh. Das Hochlandrind.

"Der Geschmack von Fleisch musss köstlich sein .."

Das Wichtigste an einem guten Stück Fleisch ist und bleibt der Geschmack. 

 

Es ist erschreckend, wie viel „neutral schmeckendes Fleisch“ von Geflügel über Schwein bis zum Rind produziert wird. Verdeckt gekostet würde man oft nicht mal den Unterschied beim Verzehr erkennen. Leider wird dann oft auch noch mit „Weichmachern“, Bewegungsentzug vom Tier in den letzten 6 Monaten und „Hormonen“ für die „Zartheit und Farbe“ nachgeholfen.

 

Ein Rindfleisch im Mund sollte die Geschmacksnerven stimulieren. Ein Tier, welches ganzjährig auf der Weide ist, hat ein gesundes Muskelfleisch und braucht kein „Hilfsmittel“. Wir können eine Garantie aussprechen, dass das Fleisch von schottischen Hochlandrindern die wichtigste Eigenschaft hat: Geschmack.

Über uns

Badhaus - 5 liegt idyllisch am Rande des Allgäus in einem Klingelbad (kleine Schlucht). Umrandet von saftigen Wiesen liegt unser Hof abgelegen und ruhig von allem Stress und Verkehr.

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